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Requisitos
- Thermomix
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Materiales
- Media cebolla
- Ajo 1
- Aceite 80ml
- Setas y champiñones 500 gr
- Vino blanco 40ml
- Medio limon
- 500 gr de arroz arborio
- Queso parmesano rallado sin lactora.
- 2 pastillas de caldo de verdura
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Risotto de setas sin lactosa
Primero ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y programamos 8 segundos velocidad 4. Trituramos.
Ponemos 80 ml de aceite temperatura baroma 7 min para pochar la cebolla
Ponemos los champiñones y las setas 2 seg velocidad 4 para triturarlos. Se quedan de mayor tamaño que la cebolla.
Añadimos un poco de aceite velocidad cuchara 3 min
Añadimos 40 ml de vino blanco y ponemos 6 min velocidad 1 100 grados.
Hechamos el arroz, medio zumo de limón y programamos 1 min velocidad 1 temperatura varoma
Ponemos 1000 litros de agua, las pastillas de caldo de verdura y programamos 18 minutos, 100 grados, velocidad cuchara.
Cuando ha terminado, tiene que estar espesito, lo echamos en nuestra fuente. Una vez en la fuente ponemos el queso que nos guste! Al estar tan calentito se va a derretir solo!
